Durante la temporada de lluvias, uno de los frutos tradicionales que se consumen en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, es el cupapé, un dulce elaborado de manera artesanal principalmente por los descendientes zoques.
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El cupapé es un árbol endémico de Tuxtla Gutiérrez, que se caracteriza por sus flores de color naranja y sus frutos en color amarillo.
Durante la temporada de lluvias el árbol florece y sus frutos son vendidos principalmente en los mercados locales de la ciudad capital.
“Es un dulce muy rico con una textura muy peculiar, la forma de preparar es tan antigua, artesanal que eso permite que uno pueda degustarlo al momento de tenerlo en el paladar”, comentó Eder Flores, habitante de Tuxtla Gutiérrez.
“Delicioso, muy muy sabroso el dulce, tradicional chiapaneco, sobre todo en esta zona lo siguen haciendo, lo siguen realizando conforme a la forma de antes”, aseguró Teresa Cano, habitante de Tuxtla Gutiérrez.
