Las deportaciones a gran escala prometidas por el presidente electo Donald Trump podrían suponer un shock económico para la industria de los restaurantes en formas que se asemejan a la pandemia: menús más caros, aumento de los salarios y cierre de locales, preocupan a los economistas y a algunos propietarios.
Pero Wall Street está apostando a que el discurso duro de Trump es un engaño antes de una represión más limitada que no desarraigará a la mano de obra de la industria de los restaurantes, compuesta en su mayoría por inmigrantes.
La industria es una de las que más depende de los trabajadores que se encuentran ilegalmente en el país, lo que la convierte en una prueba para saber si Trump cumplirá completamente sus promesas de campaña.
“Veo poco riesgo de que deporten a personas que están trabajando en empleos en restaurantes o en cualquier otro lugar en la industria alimentaria”, dice Dan Ahrens, director de operaciones y gestor de cartera de AdvisorShares. Ahrens dijo que cree que el Gobierno de Trump se centrará en los inmigrantes con antecedentes delictuales, y que hablar de deportaciones más amplias equivale a retórica política.
El índice de Thomson Reuters de acciones de restaurantes y bares ha subido constantemente más del 5% desde las elecciones, superando al S&P 500. En el último año, si bien van a la zaga del S&P, las acciones de restaurantes han subido casi un 10%, impulsadas por el aumento de los precios en todo el sector, incluso cuando los consumidores comen menos fuera de casa.
Gary Bradshaw, gestor de carteras de Hodges Capital Management, dijo que sigue siendo optimista en restaurantes con crecientes ingresos por ventas y número de tiendas, como Chipotle, McDonald’s y Texas Roadhouse. Sobre la perspectiva de las deportaciones, dijo: “Mi conjetura es que el ladrido es mucho más fuerte que la mordedura, pero bueno, nadie lo sabe. Así que no paso mucho tiempo pensando en ello”.
Jake Dollarhide, director ejecutivo de Longbow Asset Management, dijo que no toma decisiones de inversión sobre políticas hipotéticas.
“No vendimos nuestras acciones energéticas el día que Joe Biden asumió el cargo”, dijo. En su opinión, los máximos del mercado bursátil y la “propensión de los estadounidenses a gastar” seguirán impulsando al alza las acciones de restaurantes. “La percepción de inflación en los comestibles -sea real o no- beneficia a los restaurantes”, añadió.
Trump ha dicho que el foco inicial de las deportaciones se centrará en los criminales que se encuentren ilegalmente en Estados Unidos, pero que la red se ampliará finalmente a todos los inmigrantes que se encuentren ilegalmente en el país.
