El precio de la tortilla registra un nuevo incremento a nivel nacional, confirmó Homero López García, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, quien advirtió que el alza responde a diversos factores económicos que impactan directamente en la cadena de producción.
De acuerdo con el dirigente, el aumento promedio ha sido de dos pesos por kilo, al pasar de 22 a 24 pesos en distintos puntos del país. En el caso de Veracruz, el precio ya se ubica entre los 24 y 28 pesos por kilo, dependiendo de la región y el establecimiento.
López García no descartó que antes de concluir 2025 y durante el próximo mes de enero, el costo de la tortilla pueda alcanzar hasta los 30 pesos por kilo en la entidad.
“Esto es consecuencia de que tenemos un tema de inflación, costos más altos en el flete y en otros insumos necesarios para la producción”, explicó en entrevista, al referirse a las presiones que enfrenta este producto básico de la canasta alimentaria.
Reconoció que, hasta el momento, el precio de la harina se ha mantenido sin incrementos debido a la presión ejercida por el gobierno federal sobre las empresas harineras; sin embargo, cuestionó esa estrategia.
“No es la forma correcta. Tener el precio del maíz sometido con el pie en el cuello a los productores genera presión y distorsiona el mercado”, sostuvo, al señalar que esta situación obliga a las harineras a contener aumentos que eventualmente terminan reflejándose en otros costos.
El dirigente advirtió que, de no corregirse estas condiciones, el precio de la tortilla continuará al alza en los próximos meses.
