El 40 por ciento de los productores de trucha en la zona centro del estado han cambiado de actividad ante el incremento en los costos de cultivo.
Al respecto, el presidente de la Sociedad “Solidaridad Social” de cultivadores de truchas en la región de Coatepec, Celso Hernández Aponte, dijo que de los 350 socios que existían, al menos 140 han abandonado la actividad.
Y es que dijo que cada trucha debe esperar siete meses en crecimiento para ser vendida en el mercado, y que durante ese tiempo debe ser alimentada con distintos productos cuyo costo ha aumentado.
Tal es el caso del saco de alimento que tiene un precio de 525 pesos por tan solo 25 kilos, lo cual es poco si se toma en cuenta la producción que debe tener cada granja para que sea redituable,
“Un bulto de alimento que trae 25 kilos cuesta 525 pesos, y ponderando la cantidad de animales que se tienen para engorda, el cultivo es caro. Quienes cultivan trucha deben tener una dinámica de ingreso y venta que les permita poder subsistir”.
Detalló que actualmente el kilo de trucha arcoiris se vende en 110 pesos el kilo, lo cual equivale a o tres animales, pero que el precio final que se da al consumidor en restaurantes llega a ser de 250 pesos por trucha.
