- El precio del pavo, cerdo y bacalao sube hasta 20% y encarece la cena de Navidad. Conoce qué productos aumentaron y cómo comparar precios.
Cena de Navidad más cara por alza en pavo y cerdo
La cena de Nochebuena y Navidad será más costosa para las familias mexicanas este año. El precio de productos tradicionales como el pavo, el cerdo y el bacalao registra incrementos de entre 17 y 20 por ciento, presionando el gasto de fin de año, de acuerdo con estimaciones del sector comercial.
Actualmente, el kilogramo de pavo orgánico ya supera los 250 pesos, mientras que el pavo natural se vende entre 99 y 130 pesos por kilo y el ahumado alcanza hasta 199 pesos en mercados y carnicerías del país. Este encarecimiento impacta directamente en el presupuesto destinado a la cena navideña, que suele financiarse con el aguinaldo.
Precios del pavo, cerdo y cenas preparadas en Navidad
Además del pavo, otros cárnicos muestran aumentos relevantes. La pierna de cerdo se mantiene entre 95 y 135 pesos por kilo, mientras que el lomo listo para hornear oscila entre 120 y 150 pesos en tiendas de autoservicio y carnicerías.
Sigma Foods reportó que la pechuga de pavo alcanzó un máximo histórico de 7.1 dólares por libra, lo que representa un incremento anual del 244 por ciento. En paralelo, las cenas preparadas por persona se cotizan entre 500 y mil 200 pesos, incluyendo guarniciones tradicionales y vino.
En contraste, optar por hoteles o restaurantes de lujo puede elevar el gasto hasta cinco veces, con precios que van de mil 200 a 10 mil pesos por comensal.
Inflación, impuestos y presión al bolsillo familiar
La Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC) advirtió que la inflación y el ajuste al Impuesto sobre Producción y Servicios (IEPS) en bebidas alcohólicas agravan el impacto en el gasto familiar.
El gasto total puede incrementarse aún más al sumar botanas, postres y bebidas, que podrían representar más de 4 mil pesos adicionales. Cuauhtémoc Rivera, presidente de la ANPEC, alertó sobre un inicio de año complicado por el aumento generalizado de precios y recomendó una planeación financiera cuidadosa.
“Llamamos a la gente a consumir en lo local, a tener cautela y a guardar un recurso para arrancar el año, porque vienen incrementos de precios e impuestos”, señaló.
¿Qué cenan los mexicanos en Navidad y cómo están cambiando los hábitos?
De acuerdo con el Tecnológico de Monterrey, el pavo sigue siendo el platillo más tradicional de la Navidad en México, ya sea relleno al horno o en pechugas preparadas. Le siguen la pierna y el lomo de cerdo, que ahora se ofrecen en paquetes listos para cuatro a seis personas, con precios que van de mil 800 a 2 mil 500 pesos.
En el caso del pavo, los paquetes preparados oscilan entre mil 500 y 3 mil pesos, dependiendo de la receta y las guarniciones. Este tipo de opciones gana terreno debido al ritmo de vida actual.
Autoservicio vs comercio local: ¿dónde conviene comprar?
Las familias mexicanas destinan una parte importante de su aguinaldo a la cena navideña, según Kantar. Para Walmart México, las tiendas de autoservicio ofrecen ventajas como variedad de productos, promociones de temporada y acceso a crédito.
No obstante, la ANPEC subraya que el comercio local permite mayor control del gasto, evita la mercadotecnia agresiva y favorece la circulación del dinero en la economía comunitaria.
Dónde consultar precios de la cena de Navidad
Durante la conferencia matutina encabezada por la presidenta Claudia Sheinbaum, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) presentó un monitoreo especial de 206 productos navideños disponible en la plataforma Quién es Quién en los Precios, donde los consumidores pueden comparar costos.
Entre los ejemplos, el costo promedio para preparar atún a la vizcaína para seis personas es de poco más de 178 pesos, mientras que un ponche navideño de 10 litros ronda los 180.56 pesos. La Profeco recomendó comparar precios, ya que productos como nueces, frutas, especias, pavo, bacalao y romeritos incrementan su demanda —y su precio— en los días previos a Nochebuena.
