Hoy inició el Festival del Pambazo 2022 en la explanada de Xallitic en Xalapa, mismo que se podrá disfrutar hasta el domingo 28 de agosto.
De acuerdo con el regidor quinto del Ayuntamiento de Xalapa, Diego David Florescano Pérez, la inauguración será a las 5 de la tarde con la presencia del alcalde Ricardo Ahued Bardahuil y los integrantes del cabildo.
“Tenemos 50 expositores que fueron producto de una convocatoria abierto, se fueron seleccionando a los que comprobaran un historial gastronómico y es precisamente este tipo de eventos que hacemos para reactivar la economía de distintos sectores”.
Al invitar a la población a acudir dijo que se cuenta con expositores de Naolinco, Banderilla, Perote, Xico, Coatepec, Xalapa.
“Hay una diversidad de guisos, desde los más tradicionales hasta los más nuevos e innovadores, que traen los chefs jóvenes sobre todo.
Diego Florescano expuso que es un evento familiar y artístico, estará abierto al público de diez de la mañana a nueve de la noche.
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“Somos noticia nacional, estamos considerados un tema viral en todo el estado de Veracruz por tantas personas que han compartido el evento”.
Dijo que hay un pambazo chilango que va frito, con adobo, relleno de pierna, de birria y otros ingredientes, además de otros de chamorro, lechón, pollo o insectos, chile relleno, en nogada, entre otros.
El domingo habrá un concurso del pambazo tradicional, abierto a toda la población que será a las 11 de la mañana y el jurado será presidido por la antropóloga Raquel Torres. Se premiará al primero, segundo y tercer lugar, además de que los premios serán una sorpresa.
