La calidad de la leche de productores veracruzanos es baja, aseguró el delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Octavio Legorreta Guerrero.
En entrevista, justificó que a ello se deben los bajos precios a los que se compra el litro de leche a los productores, que se manifestaron este lunes para exigir un aumento en el costo.
Y es que consideró que la producción de este alimento sigue siendo de manera manual, y al no contar con procesos industrializados hay más probabilidad de contaminar el producto.
“Lo primero que dicen es que no les pagan el precio justo, pero la leche no tiene la calidad que requiere, lo meten a tanques de plástico, ordeñan a mano, manejan mucho a mano, la leche necesita una ordeñadora automática, un tanque frío para que no se eche a perder”.
Dijo que la calidad requerida y las especificaciones las impone Liconsa, que hace las revisiones al productor de los ganaderos y con base en ello se realiza la determinación del precio que se pagará por litro.
“Hay un límite de Liconsa en Veracruz, pero este es muy pequeño para la producción, Veracruz produce 750 millones de litros anuales, entonces la mayoría queda fuera”.
