El huevo es un alimento rico en proteínas, vitaminas esenciales y antioxidantes, lo que lo convierte en un elemento clave para una dieta equilibrada.
Sin embargo, durante años se debatió su consumo debido a su contenido de colesterol. Según investigaciones recientes de la Escuela de Salud Pública de Harvard, la cantidad saludable de huevo que se puede consumir al día varía dependiendo de la condición de cada persona.
Para la mayoría, uno al día es considerado seguro y nutricionalmente beneficioso.
Contrario a creencias antiguas, los estudios de Harvard han demostrado que el colesterol del huevo tiene un impacto menor en los niveles de colesterol en sangre que las grasas saturadas y las trans presentes en otros alimentos.
Por esta razón, el consumo moderado de huevos puede ser parte de una dieta saludable sin incrementar significativamente el riesgo de enfermedades cardiovasculares en personas sanas.
Cada huevo aporta nutrientes como vitamina A, D, B12, colina y antioxidantes como luteína y zeaxantina, esenciales para la salud ocular, cerebral y del sistema inmune.
Sin embargo, quienes padecen condiciones específicas, como diabetes o problemas cardiovasculares, deben moderar su ingesta y consultar a un médico antes de incluir huevos de forma regular en su dieta.
Incluir huevos en desayunos balanceados, combinados con vegetales y granos integrales, maximiza sus beneficios y apoya un estilo de vida saludable.
