- Un estudio publicado en The New England Journal of Medicine señala que consumir entre 3 y 4 tazas de café al día puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y padecimientos hepáticos.
El café, un posible “superalimento protector” para la salud
Una investigación publicada en The New England Journal of Medicine reveló que el consumo moderado de café, de tres a cuatro tazas al día, puede aportar importantes beneficios para la salud, al asociarse con un menor riesgo de diversas enfermedades crónicas.
El estudio, basado en un meta-análisis de múltiples investigaciones científicas, analizó los efectos fisiológicos de la cafeína y otros compuestos presentes en el café, concluyendo que esta bebida puede actuar como un “superalimento protector” para el organismo.
Efectos positivos del café en enfermedades cardiovasculares y metabólicas
De acuerdo con la investigación, el consumo regular de café se asocia con un menor riesgo de mortalidad por todas las causas, así como por enfermedad cardiovascular, uno de los principales problemas de salud pública a nivel mundial.
En el caso de la diabetes tipo 2, el estudio encontró que tanto el café con cafeína como el descafeinado reducen el riesgo de desarrollar esta enfermedad, efecto que se atribuye a compuestos como los ácidos clorogénicos y polifenoles, los cuales mejoran la sensibilidad a la insulina.
Menor riesgo de cáncer y enfermedades neurodegenerativas
Las asociaciones más sólidas se observaron en la reducción del riesgo de cáncer hepático y cáncer endometrial. Además, los investigadores identificaron posibles efectos protectores frente al cáncer colorrectal, aunque señalaron que se requieren más estudios para confirmarlo.
En cuanto a las enfermedades neurodegenerativas, el consumo de café se relacionó con un menor riesgo de padecer Parkinson y Alzheimer en ciertos grupos poblacionales, lo que sugiere un posible efecto neuroprotector de la cafeína.
Beneficios del café en la salud hepática
Uno de los hallazgos más consistentes del estudio es la relación entre el café y un menor riesgo de cirrosis y enfermedad hepática crónica. Los investigadores destacaron que este beneficio es relevante incluso en personas con factores de riesgo previos para padecimientos del hígado.
Consumo moderado y consideraciones de salud
La revisión científica subraya que el consumo de café, incluso hasta tres a cinco tazas diarias, es seguro para la mayoría de los adultos, siempre que se mantenga dentro de parámetros moderados.
No obstante, el estudio advierte que las mujeres embarazadas deben limitar su ingesta de cafeína a menos de 200 miligramos al día, debido a posibles asociaciones con bajo peso al nacer y otros efectos adversos.
Asimismo, un consumo excesivo de cafeína puede provocar ansiedad, nerviosismo e insomnio, mientras que el café no filtrado contiene mayores niveles de diterpenos, compuestos que pueden elevar ligeramente el colesterol LDL.
