Xalapa, Ver. – En el municipio de Cosautlán de Carvajal ubicado a poco más de una hora de la capital del estado, el próximo 25 de septiembre se llevará a cabo la primera edición de “La Ruta de Pan Cosauteco”
Según uno de los organizadores, Heber Cortés Aguilar de “D’ Heber Pastelería Creativa” se trata de realizar un recorrido por las principales panaderías de horno de leña, las más tradicionales y longevas, así como las que tienen menos tiempo.
Expuso que la intención es reactivar la economía en ese rubro panadero y dar a conocer las bondades de ese municipio reconocido por la elaboración del pan.
Agregó que entre las panaderías más antiguas la de Antonio Cortés –su abuelo- que tiene cerca de 60 años y la de Jorge Galán de cerca de 50 años.
“Mi abuelo fue primero el chalán de varias panaderías longevas que al final ya cerraron y a los 30 años él se independizó y la mayoría de mis familiares fueron panaderos, ya hoy quedamos como tres de la familia, entre dos nietos y el abuelo que estamos rescatando la panadería y la tradición”.
Dio a conocer que en el tour se pasará por los diferentes callejones, casonas y el centro de Cosautlán, además de que se visitará una hacienda y se terminará con un recorrido turístico y con productos locales.
“Estamos contando hasta ahorita hasta con 60 productores locales y la verdad es que ha tenido buena respuesta. A pocos días de que la lanzamos nos están preguntando gente de Xico, de Teocelo si pueden participar y la invitación está abierta”.
Cortés Aguilar dijo que también se tendrá un espacio para que las panaderías expongan sus productos y puedan venderlos.
