Xalapa, Ver.- De acuerdo con el asesor general del Consejo gastronómico veracruzano, Francisco Javier Cuevas Ferrer, en la capital sigue habiendo cierre de micro y pequeños restaurantes pese a que son importantes generadores de empleos.
“Muchos restauranteros de Xalapa están sufriendo, ya no es la cuesta de enero o febrero, estamos en el primer semestre y se ha visto una economía muy detenida en la capital que no es de ahorita, es de muchas administraciones atrás y no se encuentra la fórmula para poder sacar adelante a la capital”, dijo.
Explicó que la industria de alimentos y bebidas es la segunda mayor empleadora a nivel nacional solo en Xalapa se estima que en Xalapa hay 10 mil establecimientos de ese ramo.
“A veces no logramos percatarnos de los cierres, por lo mismo que a veces son micro y pequeños establecimientos. No es lo mismo que tú veas un hotel con una infraestructura de ciertos pesos que cierre, a una fondita que está en alguna calle escondida”, dijo.
